Lentilles de la nouvelle année

Dans la tradition italienne, on prépare des lentilles pour le premier repas de l’année afin d’apporter
à la famille bonheur, chance et prospérité.
Nous l’avons imaginé simple et rapide et c’est une manière pour nous de vous souhaiter également une belle année à venir…

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

150g de lentilles vertes
1/2 oignon
200g de lardons
70g de purée de tomates en conserve
Poivre

Etapes :

1-Faire cuire les lentilles dans de l’eau bouillante durant 25 minutes.
2-Faire revenir le demi-oignon coupé en dés avec quelques lardons.
3-Quand l’oignon est coloré, ajouter le reste des lardons. Puis poivrer généreusement le mélange.
4-Egoutter les lentilles puis ajouter la purée de tomates.
5-Dresser les assiettes et venir ajouter la préparation oignon-lard sur le dessus. 

 

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